Nga përvojat e shumta unike dhe të paharrueshme që mund të keni në një vend të huaj, gëlltitja e ushqimeve të shijshme vendase vjen në krye. Personat që udhëtojnë për herë të parë drejt Shqipërisë janë në surprizë të jetës së tyre kur do të njihen me ushqime të shijshme që rrjedhin me shije dhe aromë të mrekullueshme.

Nga restorantet e nivelit të lartë që përdorin përbërës luksoz e deri te dyqanet e vogla në cep të çdo rruge të rastësishme në Shqipëri, do të gjeni opsione të panumërta të shijshme. Në këtë artikull, ne kemi renditur disa nga ushqimet më të mira në vendin ballkanik.

Mbajeni këtë listë të ushqimeve më të mira me vete kur jeni në këtë vend të mrekullueshëm, duke kërcyer nga një pikë ushqimore në tjetrën duke provuar pjatat e ushqimit qiellor.

Kuzhina shqiptare ka qenë gjithmonë shumë e ndikuar nga kulturat e kuzhinës aty pranë, aq sa shpesh konsiderohet si një përzierje e kuzhinës mesdhetare, ballkanike dhe osmane.

Megjithatë, kriza reale e identitetit të gastronomisë shqiptare erdhi pas epokës komuniste, në vitet e tranzicionit. Globalizimi, duke përfshirë emigracionin masiv dhe industrializimin kaotik të sektorit ushqimor, përfaqëson aktualisht sfidën më të madhe të kuzhinës shqiptare.

Shqipëria po rikrijon kuzhinën e saj në një formë moderne por të bazuar në traditat e lashta, duke rizbuluar sërish rrënjët e kuzhinës duke e rigjallëruar atë dhe duke u mbështetur në produktin vendas. Në Shqipëri ka shefa të kuzhinës që punojnë duke ndjekur këtë filozofi, por ky komunitet është shumë i vogël.

Por sot dëshirojmë t’ju ofrojmë një listë të pjatave për të provuar gjatë qëndrimit në Shqipëri. Në fund të fundit, ne kemi zgjedhur edhe një ëmbëlsirë tipike shqiptare

BYREK

Një nga ushqimet më të njohura në Shqipëri është byreku. Byreku bëhet duke mbivendosur shtresa brumi shumë të holla, të cilat alternohen me mbushje të shijshme dhe më pas piqen në furrë. Nëse nuk dëshironi ta përgatisni brumin në shtëpi, ose mendoni se nuk mund ta hapni në mënyrë shumë të hollë, mund ta bëni Burek me brumin e filos tashmë gati.

KABUNI

Kabuni i ëmbël, në tokën shqiptare është shumë i njohur dhe i vlerësuar, përgatitet me përbërës të ndryshëm si oriz, lëng mishi deleje dhe rrush të thatë. Por nëse dëshironi, lëngun e mishit të deles mund ta zëvendësoni edhe me ujë të thjeshtë të vakët dhe në këtë recetë në fakt do të përdorim këtë të fundit, e cila do të sigurojë që torta në fjalë të jetë edhe më e lehtë. Gjalpi, i cili është një nga përbërësit, duhet të shkrihet në zjarr në një tigan që nuk ngjit, pastaj hidhet pak oriz që duhet të laget me gota ujë. Përzierja duhet të përzihet me një lugë druri.

FERGESE

Një pjatë kombëtare e Shqipërisë, Fergese është një pjatë vegjetariane. Është bërë nga qepë, domate me lëkurë, piper jeshil dhe të kuq dhe gjizë. Ju gjithashtu mund të gjeni variacionin jo vegjetal të gjellës – veçanërisht në viçin ose qengjin. Pjata vjen me një përzierje të shijshme kremoze dhe djathi dhe ka një shije hyjnore dhe kryesisht hahet me bukë si pjatë kryesore. Shërbehet edhe si pjatë anësore.

BAKLAVA

Bakllavaja eshte nje embelsire komplekse shqiptare me disa shtresa pete pasticerie te holla, fletet e lyera me gjalp vendosen ne tepsi me arra te grira, fistike, shtrohen ne shtresa te ndryshme, te cilat me pas rrotullohen dhe piqen ne furre, para se te njomet. me një zgjidhje sheqeri dhe lëng limoni ose mjaltë dhe erëza. Në traditën shqiptare Bakllavaja pritet në katrorë jo shumë të mëdha dhe shërbehet por jo me bollëk sepse është vërtet e pasur me kalori, ndaj jemi gati? lidhni përparëse, nisim drejtimin: SHQIPËRI!

QOFTE

Qofte është një tjetër pjatë e njohur shqiptare. Ngjashëm me atë që ne i quajmë qofte, kjo pjatë përmban topa të vegjël me mish të grirë dhe perime. Për erëza të mëtejshme të gjellës përdoren barëra aromatike dhe erëza. Më së shumti hahet për darkë ose drekë.

FLIA

Është i njohur si ushqimi i dasmës në Shqipëri. E bërë nga gjalpë, kos, miell, ujë dhe vaj, Flia është një petull me shtresa dhe shkon shumë me reçel, mjaltë dhe kos, djathë dhe perime turshi. Një nga gatimet më të njohura shqiptare, ushqimi përgatitet enkas për të festuar dasma, lindje apo raste të tjera të mbara. Është një pjatë e ëmbël me një shije jashtëzakonisht të pasur.

TARATOR

Supa është një pjatë e preferuar e dimrit. Por, çka nëse ju themi se mund të keni një supë të ftohtë? Po, në Shqipëri mund të keni tarator, efekti qetësues i të cilit është i shkëlqyeshëm për të mposhtur vapën e verës. Përgatitet duke përdorur kos, hudhër, kastravec, vaj ulliri dhe majdanoz – shtimi i kastravecit dhe barishteve i japin efektin e famshëm ftohës supës së ftohtë. Shkon mirë me perimet e pjekura në skarë dhe kallamarët.

DHALLE

Një tjetër delikatesë e verës është Dhalle – një pije e freskët e bërë nga kos dhe erëza të përziera në qumësht ose ujë. Është një pije popullore që është e domosdoshme gjatë verës. Kjo pije e thartë, pikante dhe e kripur duhet të shoqërohet me një meze të lehtë ose një skuqje pikante.

ZGARA

Zgara është një pjatë e famshme shqiptare që gjendet pothuajse kudo në vend – nga skarët tipike deri te restorantet buzë detit. Është mishi i famshëm i pjekur në skarë dhe zakonisht shërbehet me një vendas

PESHK

Shqipëria ndodhet buzë detit. Është e kuptueshme pse vendi ka ushqim deti të shijshëm. Në restorantet që ndodhen përgjatë bregdetit në Vlorë dhe Sarandë, mund të hani edhe peshk të freskët me një çmim shumë të vogël – 12 dollarë.

TAVE KOSI

Tave Kosi është një pjatë me tavë shqiptare me bazë jogurti me mish. Në fund të fundit, vaktet shqiptare kërkojnë të paktën një mish dhe disa perime të freskëta. Prandaj, për një Tave Kosi të vërtetë na duhen disa përbërës bazë shtesë si vezë, mish dhe pak oriz. Zakonisht mund të shtohen barëra aromatike mesdhetare si hudhra, rigoni dhe borziloku.

BALLOKUME

14 Marsi është një datë e rëndësishme për shqiptarët: është dita e verës, e shënuar nga shija e pashmangshme e Ballokumes, biskota që kombinohen më mirë me thjeshtësinë e përbërësve dhe realizimin.