Amerikanëve u pëlqen të hanë jashtë – aq shumë sa që sipas Byrosë së Statistikave të Punës ka 640,000 shërbime private të ushqimit dhe pijeve në Shtetet e Bashkuara. Kjo përfshin gjithçka, nga baret lokale dhe restorantet e ushqimit të shpejtë deri te zinxhirët me çmime mesatare dhe biftekët e shtrenjtë.
Duke cituar numrat e Byrosë së Regjistrimit, USA Today raporton se ka 78 restorante me shërbim të plotë për çdo 100,000 njerëz në Amerikë. Kjo mund të mos tingëllojë si shumë, por përfshin vetëm restorante me shërbim të plotë, me një staf pritjeje; nuk përfshin ushqime të shpejta.
Pa marrë parasysh se si e prisni, ka shumë restorante. Në shumicën e vendeve në Amerikë, gjithçka që duhet të bëni është të bëni një xhiro për të gjetur lokale hamburgerësh, picash dhe sanduiçësh që presin dhe janë të gatshëm të plotësojnë dëshirat tuaja për ushqim.
Veç kësaj ka edhe anë negative. Numri i jashtëzakonshëm i opsioneve të ngrënies ka kontribuar në rritjen e shkallës së obezitetit të amerikanëve dhe rritjen e borxhit.
Pra, pse po hamë kaq shumë jashtë? Ja një vështrim më i afërt i fenomenit, çfarë do të thotë për ju dhe si mund të kurseni para duke shkurtuar shpenzimet e restoranteve.
Kuptimi i llojeve të restoranteve
Restorantet ndahen në segmente të ndryshme bazuar në disa kritere. Ja një vështrim se çfarë do të thotë secili term.
1. Ushqimi i shpejtë
Një restorant i ushqimit të shpejtë, i njohur gjithashtu si restorant me shërbim të shpejtë, i cili nuk ofron shërbim tavoline. Shkoni në një banak, bëni porosinë tuaj dhe merrni ushqimin tuaj në një tabaka. Këto restorante ofrojnë një numër të kufizuar artikujsh – të tilla si hamburger, sanduiçe ushqimore ose hot dog .
Ju mund të prisni ushqime të gatuara me shumicë që do t’ju vijnë shpejt. Kur kaloni nëpër një udhëtim me makinë, një element kryesor i restoranteve të ushqimit të shpejtë, mund të prisni që të merrni ushqimin tuaj mesatarisht në tre minuta. Një vakt tipik i ushqimit të shpejtë kushton më pak se 6 dollarë. Shembuj të restoranteve të ushqimit të shpejtë përfshijnë McDonald’s, Chick-fil-A dhe A&W.xqQez“
2. Fast-Casual
Një restorant i shpejtë i rastësishëm është një hap më lart se ushqimi i shpejtë, por një hap më poshtë ngrënies së rastësishme. Fast-casual është i kufizuar me asnjë shërbim tavoline, përdor më pak ushqime të përpunuara.Klientët shpenzojnë mesatarisht 12 dollarë për person në restorante të shpejta rastësore.

3. Restorantet e rastësishme kanë shërbim uljeje, staf pritjeje, menu të printuara dhe shërbejnë një gamë të gjerë ushqimesh me çmime mesatare, duke përfshirë meze, sallata, pjata kryesore dhe ëmbëlsira. Çeku mesatar i rastësishëm i restorantit ishte 13,75 dollarë për person në 2013, i cili nuk përfshin taksat dhe bakshishin. Shembuj të restoranteve të rastësishme përfshijnë Bob Evans, Applebee’s dhe The Cheesecake Factory.

4. Restorantet e shijshme ofrojnë ushqimin, përvojën dhe komoditetet më të mira në këtë listë. Ato përmbajnë një bar me shërbim të plotë, listë verërash dhe një atmosferë më intime. Disa nga këto objekte mund të kenë mbulesa tavoline të bardha që mbulojnë tavolinat. Çmimet e ngrënies së mirë ndryshojnë në mënyrë dramatike, por Business Insider raporton se mund të prisni të shpenzoni mesatarisht 71 dollarë për person në The Capital Grille, 69 dollarë për person në Fleming dhe 88 dollarë për person në Eddie V. Përsëri, kjo nuk përfshin taksa dhe bakshish.
Pse amerikanët nuk gatuajnë shumë
Unë kam mësuar të gatuaj nga gjyshja ime kur isha 8 vjeç. Gjyshi im, i cili kishte një arsim në klasën e tretë, ishte një prerës mishi në Nju Xhersi. Çdo mëngjes, ai ngrihej herët dhe udhëtonte nga apartamenti i tyre në Bronks mbi Urën e Xhorxh Uashingtonit për në punë.
Ato ditë të vështira në punë e mbanin të uritur, kështu që gjyshja më mësoi se si të përgatisja ushqimet e saj të preferuara: biskota dhe lëng mishi nga e para për mëngjes; zarzavate collard, mish pule ose mish, dhe pure patate për darkë. Ajo më mësoi çdo nuancë të gatimit, nga trajtimi i butë i brumit në mënyrë që të mos ishte i vështirë deri te qërimi i patateve që të mos prisja gishtat.
Mësime të ngjashme vazhdojnë ende në kuzhinat anembanë Amerikës, por jo aq shpesh. Pavarësisht nga të gjitha ato shfaqje gatimi në TV dhe receta falas në internet, amerikanët në tërësi tani shpenzojnë më shumë para në restorante sesa në dyqane ushqimore. Ja pse shumë prej nesh nuk gatuajnë më në shtëpi.
1. Ne e urrejmë përgatitjen e ushqimit
Rreth 45% e amerikanëve thonë se e urrejnë të gatuajnë, ndërsa 45% e tjerë thonë se mund të jetonin pa të, sipas Harvard Business Review. Vetëm 10% e amerikanëve thonë se u pëlqen të gatuajnë dhe ky numër ka rënë me një të tretën gjatë 15 viteve të fundit.
Një histori e botuar në Nutrition Journal zbuloi se midis 88% dhe 95% e amerikanëve i përgatitnin vaktet e tyre në shtëpi në vitin 1965. Ky numër ra në mes 65% dhe 72% deri në vitin 2007.
Çfarë fshihet pas kësaj mungese dashurie? Lexo.
2. Nuk kemi kohë
Kohët janë të ndryshme. Në vitin 1960, të dy prindërit punonin në vetëm 25% të familjeve amerikane, sipas Qendrës Kërkimore Pew. Sot, ky numër është 60%. Kur të dy prindërit punojnë, është më e vështirë të gjesh kohë për të gatuar në shtëpi, veçanërisht kur i dërgon fëmijët në aktivitete dhe sporte pas shkollës.
Amerikanët po punojnë gjithashtu me orë të gjata. Punëtori mesatar amerikan me kohë të plotë shton 8,56 orë në ditë, ose pak më pak se 43 orë në javë, sipas BLS. Punonjësit jakë të bardhë punojnë më shumë orë.
Përveç kësaj, mesatarja e udhëtimit për në dhe nga puna shton më shumë se katër orë të tjera në javë në oraret e punëtorëve, dhe kjo është vetëm mesatarisht. Në Nevada, duhen pothuajse dy orë çdo ditë që shumica e punëtorëve të kthehen dhe të kthehen nga puna duke përdorur transportin publik. Ata që drejtojnë makinën në Uashington DC kanë një udhëtim mesatar prej rreth 44 minutash në çdo drejtim.
3. Ne nuk e dimë se si
Nutrition Journal spekulon se njerëzit nuk janë të përgatitur për të gatuar dhe u mungojnë aftësitë, besimi dhe njohuritë për të përgatitur vaktet në shtëpi. Ai vëren se kurset e ekonomisë shtëpiake, dikur një element kryesor i arsimit, janë zhdukur plotësisht. Pa këto kurse, ka pak mundësi për të mësuar bazat e gatimit në një moshë të re.
Është gjithashtu e mundur që të gjitha shfaqjet televizive të gatimit dhe recetat online atje të na japin një kompleks gatimi, shënime Epicurious. Fotografitë dhe videot duken të shijshme dhe të mrekullueshme, dhe listat e përbërësve janë frikësuese. Një 10-vjeçare në emisionin “Chopped Junior” të Food TV sapo përgatiti një vakt të tërë duke përdorur kallamar, jamball, spam dhe disa ushqime të tjera që as që mund t’i identifikoj. Është e vështirë të mos duash të porosisësh pasi të shikosh diçka të tillë.